Microbi perduti: le fondamenta delle nostre colture starter

Microrganismi perduti: il fondamento delle nostre colture starter

Gli stili di vita moderni hanno fatto quasi completamente scomparire dai microbiomi occidentali molti microrganismi un tempo diffusi. Queste specie perdute, note come Specie perdute, sono essenziali per la salute perché svolgono un ruolo profondo nel metabolismo, nella funzione immunitaria, nell’integrità della barriera intestinale e persino nell’asse intestino-cervello.

Le popolazioni tradizionali conservano ancora un’elevata diversità di questi microrganismi. Nelle società industrializzate, tuttavia, molte di queste specie sono ormai assenti o fortemente ridotte.

Per questo motivo, le nostre colture starter si concentrano specificamente sui ceppi che, secondo le attuali ricerche scientifiche, hanno subito il calo maggiore e che offrono chiari benefici fisiologici alle persone moderne.

Di seguito mostriamo quali microrganismi inclusi nei nostri set sono vere Specie perdute e quali fungono da ceppi stabilizzanti complementari.

Panoramica dei nostri ceppi batterici

Le più importanti Specie perdute fondamentali

Questi ceppi sono considerati vere Specie perdute, poiché nelle popolazioni occidentali sono spesso ridotti di oltre il 70-90 percento.

Limosilactobacillus reuteri

• Diffusa nelle popolazioni tradizionali

• Quasi assente nei microbiomi occidentali

• Regola l’infiammazione, la barriera intestinale, il metabolismo e la produzione di ossitocina

• Svolge un ruolo centrale nella ricostruzione di un microbioma stabile

Bifidobacterium infantis

• Fortemente ridotta in Europa e Nord America

• Favorisce la funzione della barriera, l’equilibrio immunitario e la riduzione dei gas

• Importante per la regolazione immunitaria

• Una delle specie perdute più significative

Bifidobacterium longum

• In diminuzione in tutto il mondo

• Influenza l’asse intestino-cervello e i processi infiammatori

• Favorisce la stabilità metabolica

• Un ceppo fondamentale per la regolazione intestinale a lungo termine

Specie perdute secondarie (fortemente ridotte)

Questi ceppi sono diventati significativamente meno comuni nelle popolazioni occidentali, ma sono ben lontani dall’essere estinti.

Bifidobacterium bifidum

• In precedenza molto comune nell’intestino umano

• Ora fortemente ridotto

• Favorisce l’integrità della mucosa e la funzione della barriera

• Favorisce la colonizzazione da parte di altri bifidobatteri

Bifidobacterium breve

• Significativamente ridotto nelle popolazioni occidentali

• Importante per il metabolismo dei carboidrati

• Favorisce la regolazione dell’infiammazione e la funzione della barriera

Lactobacillus gasseri

• Chiaramente ridotto in molti studi

• Regola il metabolismo dei grassi e la flora dell’intestino tenue

• Modula i processi infiammatori

Ceppi ridotti e perduti a livello culturale

Questi batteri non sono completamente scomparsi, ma si riscontrano molto meno frequentemente a causa dei fattori legati allo stile di vita moderno.

Lactobacillus rhamnosus

• Spesso ridotto

• Importante per l’integrità della barriera, la regolazione dello stress e l’umore

Lactobacillus brevis

• In precedenza abbondante negli alimenti fermentati

• Ora raro a causa della mancanza di diete fermentate

• Produce GABA

Bacillus subtilis

• In precedenza ampiamente diffuso attraverso il contatto con l’ambiente

• Ora poco comune

• Rafforza la resilienza microbica

Ceppi funzionali complementari

Questi ceppi non sono classificati come specie perdute, ma offrono un prezioso supporto terapeutico.

Lactobacillus helveticus

Favorisce la regolazione dello stress e l’equilibrio immunitario

Bacillus coagulans

Resistente agli acidi e particolarmente adatto all’intestino tenue

Bacillus clausii

Ceppo sporigeno che favorisce la stabilità immunitaria

Perché utilizziamo questi ceppi specifici

Le nostre colture starter combinano:

• Specie perdute fondamentali per la ricolonizzazione

• Specie perdute secondarie per la stabilizzazione

• Ceppi funzionali per un supporto mirato

Questo crea un sistema multilivello per ricostruire un microbioma resiliente.

Effetti antimicrobici dei nostri ceppi

Molti dei nostri ceppi batterici producono sostanze antimicrobiche naturali. Queste inibiscono i microrganismi indesiderati e aiutano a mantenere stabile l’ambiente intestinale.

Forte attività antimicrobica

Limosilactobacillus reuteri

Produce reuterina ad attività ad ampio spettro

Limosilactobacillus gasseri

Produce batteriocine

Bacillus subtilis

Produce surfactina e bacitracina

Bacillus clausii

Produce peptidi antimicrobici

Attività antimicrobica moderata

• Lacticaseibacillus rhamnosus

• Bacillus coagulans

• Lactobacillus brevis

• Lacticaseibacillus helveticus

Questi ceppi agiscono principalmente attraverso la produzione di acido lattico, la competizione per i nutrienti e la formazione di batteriocine.

Attività antimicrobica indiretta (bifidobatteri)

• Bifidobacterium infantis

• Bifidobacterium longum

• Bifidobacterium bifidum

• Bifidobacterium breve

I bifidobatteri agiscono attraverso:

• Produzione di acidi grassi a catena corta

• Riduzione del pH intestinale

• Rafforzamento della barriera intestinale

Perché queste informazioni sono importanti

Le proprietà antimicrobiche dei nostri ceppi aiutano a mantenere un microbioma equilibrato.

Supportano:

• Digestione stabile

• Funzione protettiva della barriera intestinale

• Un ambiente microbico favorevole

• Recupero del microbioma dopo lo stress